المقادير
12 قطعة أجنحة دجاج
2 ملعقة آبيرة طحين حمص
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/4 ملعقة صغيرة آمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة آزبرة مطحونة
1/2 آوب طحين أبيض
آوب ماء دافىء ل
لعجن
زيت للقلي
الطريقة
1. تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
2. يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح
بارزة.
3. يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4. نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد
ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
5. تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
6. تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم.
لا تنــــــسوا مشاركة الموضوع مع جــميع أصدقائكم (أفيدوا غيركم) و أخبرونا برأيكم في التعليقات .
